samedi 29 septembre 2007
Daube de Chouchou ou gratin
Vous connaissez les Chouchous?les christophines? ah ça vous parle mieux,ce sont des légumes originaires de l'île de la reunion,et moi je les adores!Cuisinés en gratin(mon preféré) ou simplement en daube avec 2,3 gousses d'ail,1 oignon du thym,un délice.
Faut dire qu'on est gater par ici,on en trouve sur le marché,chez le chinois et en superette éxotique.
Un petit aperçu?
Edit du 1er octobre:
Je vous donne la recette,certaines l'ont reclamer!
Ingrédients:
_1 kg de chouchou
_1 oignon haché
_3 gousses d'ail
_1 cuil à soupe d'huile,sel,poivre
Epluchez les chouchous dans l'eau,Coupez les en larges tranches,dans le sens de la longueur.Faites revenir dans l'huile l'oignon,l'ail pilé avec le sel,et le poivre.
Ajoutez les morceaux de chouchoux et le thym,
Laisse cuire à feu doux pendant 5 à 10 minutes,ajoutez un demi verre d'eau à la fin de cuisson
C'est prêt!
samedi 1 septembre 2007
Hummmm....
Les bouchons je sais les faire depuis que ma copine Josie m'a initiée,via la webcam s'il vous plait, avec le temps je peux dire que je suis au top! Les amies pourront le confirmer ;) J'adore ça,j'en fais par centaines,nature,au combava, hop au congél, ils sont vite mangés!
Traditionellement on les mange avec du piment chinois de chez nous,ou du sciave,hmm un régal,moi je les adores en sandwich,gratinés!!!!aie aie trop bon!
mercredi 1 août 2007
Gateau au chocolat-Coco
Mes filles m'ont tanées pour que je fasse avec elles un gateau,comme presque tous les mercredis aprés midi...;)recette vite réinventées, au lieu du gateau au chocolat tout simple,on y a rajouter une bonne poignée de noix de coco rapée(toute fraîche...) et c'est un bonheur!
Pour cela il vous faut,150g de farine,150g de sucre,100g de beurre,3oeufs,1 sachet de levure,environ 200g de noix de coco rapée et 200g de chocolat noir .
Faire fondre le chocolat et le beurre au micro onde,Mélanger tous les ingrédients au robot(ça va plus vite..);Verser le tout dans un moule bien beurré.
Faire cuire pdt 20 minutes th 3.J'ai fais un petit glaçage avec 100g de chocolat,4 belles cuillére à soupe de lait et 2 belles noisettes de beurre, à étaler dessus,pour que les petits bonbons dont raffolent les enfants, puissent tenir :)Bon appétit!
lundi 25 juin 2007
Yayas!!!
Aussitôt rentrer,hier soir ,que la yaoutière travaillait déja!
Recette et photo demain,.....par ici le temps est vraiment à louest,il fais froid et gris!!!
Edit du 27/06:je n'ai pas de chance,les filles ont engloutis les yaourts et pas eue le temps de prendre la photo!
mercredi 20 juin 2007
Pain perdu
Pour le goûter des filles,rien de plus simple,du pain perdu, elles adorent ça!!
Ingrédients:-reste de pain rassis,du lait,2 oeufs,50g de sucre+1 sachet de sucre vanillé
Couper le pain en tranches moyennes,dans un bol mélangez le lait (2 verres) et les 2 oeufs et le sucre.
Faire fondre du beure dans une poele,trempez les tranches de pain une à une dans le mélange lait+oeufs+sucre puis les disposer dans la poele,les faire dorer des 2 côtés(quelques minutes)!
Dégustez...
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mardi 19 juin 2007
Tarte aux pommes miel amandes
Une tarte aux pommes miel amandes hmmm
Je l'adore,vraiment
un pur moment de bonheur,
Avec un bon thé indien!
Vous me l'avez demander,j'ai rajouter la recette du lassi à la rose,voir ci dessous.
mercredi 30 mai 2007
LaSsi
Un bon lassi,à savourer lentement....
A la mangue,à la rose,.......etc......
Dans un verre disposez les épices cardamone et canelle(une pincée de chaque),un yaourt à la grec de préférence et le lait'1 verre)
Ajoutez 2 cuilléres de sirop de rose
Mixez le tout jusqu'à ce qu'une mousse se forme à la surface
Réservez au frais quelques minutes.Dégustez
Métissage....fier de mon identité!
Origine défendu,adorer,......Métissage,Brassage des cultures,
Si je fesais mon arbre généalogique,qu'est ce que je trouverais? Ma mére est une métisse malbaraise,son papa étant malbar(grand pére que je n'est pas connu,dcd avant que je naisse)mon pére est un cafre,......(grands parents kaf malabar)
Venues d'Afrique,de l'Inde......Honneur à notre religion
jeudi 24 mai 2007
Pti Babas...et pochons dragées
A l'occasion du baptéme de justine,j'avais réserver une surprise à ces parents,ou plutôt à ma petite romi,...les babas qu'elle cherchait,et qui revenait dans ses souvenirs d'enfance,...elle les voulaient à tout prix,(J'ai reussi mon pari...je n'ai qu'une parole moi!)à chaque baptème à la reunion,nous y avions droit!!
On n'y échappe pas à la tradition,même si un océan nous sépare,ni une ni deux,coup de télephone à ma maman, et voilà les "ptis babas".
les petits pochons à dragées aussi viennent directement de l'île de la reunion,une dame les fais artisanalement de ces petites mains....Merci maman pour ton aide!
mardi 1 mai 2007
La cuisine.....ma passion!!
Un petit plat que j'aime faire et refaire,quand je reçois,......
C'est ainsi que j'aime les gambas:à peine relevées par une petite sauce maison
*Curry de gambas au lait de coco accompagné de son riz aux oignons.
Il vous faut 500g de gambas,2 oignons,3 gousses d'ail,1 morceau de gingembre,1 cuill à soupe de ghee,20cl de lait de coco,5 gousses de cardamone,2 feuilles de laurier,1 piment oiseau,1 pincée de curcuma,sel,poivre.
_Ouvrez les gousses de cardamone pour récupérer les graiones noires.Pelez et hachez les gousses d'ail.Mettre l'ail et le gingembre ,écrasez les dans un mortier.Emincez le piment oiseau.
_Pelez les oignons et émincez les en rondelles.Détachez les anneaux les uns des autres avec les doigts.Faites chauffer le ghee dans une sauteuse,ajoutez l'oignon,et faites les sauter à feu vif,en les laissant légèrement colorer.
_Ajouter la pâte d'ail et de gingembre,mélangez 30 secondes sur le feu,puis ajoutez le curcuma,les feuilles de laurier,le piment et les graines de cardamone.Incorporez le lait de coco et rectifiez l'assaisonement,remuez le tout doucement.
Décortiquez les gambas,puis ajoutez les dans la sauteuse.Mélangez bien et laissez cuire 5 minutes.Servez immédiatement.
